Risotto mit weißem spargel thermomix

50 gParmesan oder Pecorino; 1 Koblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Butter; g Risottoreis; - g weißer Spargel; 50 g Sekt; g Fleischbrühe; Salz. 1 Weißes Spargelrisotto. 50 g Parmesan; 1 Koblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Butter; g Risottoreis z.B Carnaroli. g weißer Spargel; g Weißwein. 2 Weißes Spargelrisotto von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www. Mehr davon. 3 Solltest du weißen Spargel zu deinem Risotto genießen wollen, achte aber darauf, die Stangen vorher zu schälen. Je nach Dicke der Stangen, kann. 4 Risotto 1. 50g Parmesan 15 sek Stufe 10, dann umfüllen. 2. Knoblauchzehe, Zwiebel 5 sek./ Stufe 7 3. 20g Butter zugeben und 3 Min / Varoma/Stuf 1 dünsten 4. Geschälter Spargel, roh, in ca 1 cm große Stücke schneiden und ohne Spargelspitzen dazugeben, nochmal 2 Min / Varoma / /Stufe 1. 5. Risottoreis zugegeben nochmal 2 Min / Varoma / /Stufe 1 6. 5 Risotto Käse reiben 15 sek St. 10, umfüllen 2. Knoblauch und Zwiebel 5 sek. St. 7 zerkleinern und mit Spatel runterschieben 3. Öl zugeben 3 Min Varoma St. 1 dünsten 4. Spargel zugeben 2 Min. Varoma St. 1 5. Reis zugeben 3 Min. Varoma St. 1 6. mit Weißwein ablöschen 1 Min. Varoma St. 2 7. heiße Brühe dazugeben Min. °. 6 Die 6 Tipps für das perfekte Spargelrisotto mit weißem Spargel Nehmt hochwertigen, guten Risottoreis. Nehmt einen trockenen, guten Weißwein, der euch eh gut schmeckt wie z.B. einen Riesling. Nehmt einen guten Topf mit dickem Boden und keinen zu kleinen Topf. 7 Parmesan im Thermomix zerkleinern. Spargel waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel im Thermomix zerkleinern anschliessend Olivenöl zugeben und bei ° auf Stufe 1 im Thermomix 3 min anrösten. Anschliessend den Krisottoreis zugeben. Weitere 3 min bei °, Stufe 1 und Linkslauf den Reis glasig braten. Mit Weißwein ablöschen. 8 Spargeln herausnehmen, Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, ca. 15 Min. köcheln. Spargeln wieder beigeben, ca. 5 Min. fertig köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. 9 Ich habe das erste Mal überhaupt Risotto im Thermomix gekocht und war restlos begeistert. Zuerst hatte ich die Befürchtung, dass der Spargel "zerrührt" wird, aber das war überhaupt nicht der Fall. Er blieb stückig und bissfest. Morgen gibt es ihn wieder und ganz bestimmt nicht das letzte Mal in dieser Spargelsaison. spargel mit reis thermomix 10 spargelrisotto monsieur cuisine 12