Österreich pfannkuchensuppe

(auch Flädle-, Eierkuchen- oder Pfannkuchensuppe) ist ein Gericht aus einer Fleischbrühe von Rindfleisch mit Streifen von Pfannkuchen (österreichisch Palatschinken) als Einlage und wird meistens garniert mit Schnittlauch. 1 In einer Pfanne etwas Fett. 2 Aus Mehl, Eiern, Salz und Milch einen dünnflüssigen Teig bereiten. Im heißen Fett dünne Pfannkuchen ausbacken. Nach dem Erkalten in Streifen schneiden. 3 Die Pfannkuchensuppe ist ein Klassiker der bayerischen Suppenküche. In Österreich wird die dort als Frittatensuppe bezeichnete Pfannkuchensuppe besonders. 4 Das Mehl, die Milch, das Salz und die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Schöpflöffel in der Pfanne verteilen sodass die Pfannkuchen etwa 0,3 mm dick sind. Die Pfannkuchen goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. 5 Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig zu Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rinderbrühe kurz aufkochen und mit Slaz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dann die Frittaten zugeben und servieren. 6 Im Original wird die Pfannkuchensuppe mit Fleischbrühe hergestellt. Wenn du vegetarisch lebst, kannst du sie stattdessen einfach mit Gemüsebrühe herstellen (Gemüsebrühe selber machen). Außerdem sollten die Pfannkuchen vom Vortag des Geschmacks wegen keinen oder kaum Zucker enthalten. 7 Die zwei Eier verquirlen und Mehl, Salz und Milch nach und nach abwechselnd daruntermischen. Eine Pfanne erhitzen und ein kleines Stück Butter zergehen lassen. Sobald die Pfanne heiß genug ist, einen Schöpfer Teig in der Pfanne verteilen, so dass der Boden der Pfanne dünn bedeckt ist. 8 Herstellung der Einlage aus gerollten Eierkuchen. Frittatensuppe (auch Flädle-, Eierkuchen- oder Pfannkuchensuppe) ist ein Gericht aus einer Fleischbrühe von Rindfleisch mit Streifen von Pfannkuchen (österreichisch Palatschinken) als Einlage und wird meistens garniert mit Schnittlauch. 9 Pfannkuchensuppe - Wir haben 54 leckere Pfannkuchensuppe Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. frittatensuppe österreich rezept 10 fränkische pfannkuchensuppe rezept 12