Gougere rezept Das perfekte Gougere (Windbeutel auf französisch)-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuerst einmal einen Brandteig herstellen. KEINE ANGST. 1 Französische Käsewindbeutel (Gougères). Mit Gelinggarantie. Fertig in 20 Minuten plus Backzeit. Schwierigkeit. einfach. Dieses Rezept ist Schnell, Party. 2 Ein tolles Rezept! Das war mein erster Bradteig, und sicher nicht der letzte! Die Gougères sind prima angekommen, zum Einfrieren blieb leider nichts übrig. 3 Im Burgund beginnt jede gute Mahlzeit mit einem oder besser gesagt mehreren Gougères. Diese kleinen, salzigen und luftigen Windbeutel. 4 Directions. Preheat the oven to °F. Line two baking sheets with parchment paper. In a medium saucepan, combine the water, milk, butter, and salt; bring to a boil. Add the flour and stir it in. 5 Step 1. Preheat oven to °. Bring butter, salt, nutmeg, and 1 cup water to a boil in a medium saucepan, stirring until butter is melted. Remove from heat, add flour, and stir to combine. 6 Step 2. In a small saucepan, bring 1 cup water, butter, salt and cayenne to a boil. Stir in flour all at once and cook, stirring continuously with a wooden spoon, until dough pulls away from the sides of the pot, 1 to 2 minutes. Step 3. Scrape dough into the bowl of an electric mixer and beat with a paddle until cooled slightly, about 30 seconds. 7 1. In einem mittelgrossen Topf Wasser, Salz und Butter aufkochen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Topf vom Feuer ziehen und das Mehl im Sturz, d.h. alles auf einmal als Kloss, beifügen. Sofort unter Rühren auf die Herdplatte zurückstellen und den Teig noch so lange schlagen, bis er sich als Kloss vom Topf löst und sich am Boden ein. 8 Zubereitung. Wasser, etwas Salz und Butter aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis der Teig ein glatter Kloß ist und auf dem Topfboden ein weißer Belag zu sehen ist. (Brandteig) Den Topf vom Herd nehmen, nach und nach die Eier unterrühren. 9 Brühteig. 1 ½ dl Wasser. 40 g Butter. 1 Prise Salz. 90 g Weissmehl. 3 Eier, verklopft. g geriebener Gruyère. 2 EL gemischte Kräuter (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian), fein geschnitten. In Einkaufsliste speichern. gougères recette traditionnelle 10 gougères vorbereiten 12